奶酪，是一种发酵的牛奶制品，和生活中常见的酸牛奶有相似之处，但比酸奶营养价值更好，在西方国家是经常吃的美食，奶酪搭配红酒，很标准的西方饮食习惯，不过为什么要红酒配奶酪呢?红酒配奶酪有什么好处?

负责研究的马拉·加尔马里尼在《食品科学》杂志上发表文章说：“简而言之，当你喝葡萄酒时，无论配哪种奶酪，都会感觉酒更好喝。”奶酪中的油脂成分可以很好的将红酒中的酸涩感溶解，给口腔带来更完美的体验。

另外，红酒配奶酪还有很多好处，比如睡前30分钟内吃奶酪配红酒，可以促进脂肪的消耗，进而起到减肥的作用;奶酪和红酒的味道搭配起来能令味蕾感受到更丰富的味道。

红酒与奶酪简直是天作之合，在西方国家是很经典的搭配方式，红酒与奶酪很好的互补，给享用着带来不一样的刺激和享受。