在安徽古井镇这片土地上，有一款令人向往的美酒，那就是寻桂记高粱白老酒。作为中国八大名酒产地之一，古井镇以其丰富的酿酒文化和卓越的酿酒技艺而闻名于世，而寻桂记则是这片土地上的一颗璀璨明珠。

古井镇扬名于神州的酒文化源远流长，其古老的泥池发酵、双炉双蒸酿造工艺自古以来便闻名遐迩，并延续至今。这一工艺赋予了酒品绵、香、甘、醇、厚的口感，同时也保留了古有的风味，成为了寻桂记高粱白老酒的独特魅力所在。

选用安徽淮北平原优质高粱作为原料，搭配大麦、小麦、豌豆等多种粮食制曲，沿用陈年老发酵池，传承了混蒸、连续发酵等工艺。同时，结合现代酿酒方法进行改进，博采众长，形成了自己独特的工艺和风格。

寻桂记高粱白老酒注重酿造过程中的每一个细节，通过“择层取醅”、“择时摘酒”的方法，精心酿制成原酒。随后，原酒进入地下酒库经陶坛窖藏，使其自然老熟，形成香味协调、醇香怡人的酒品。酒液清澈如水晶，粘稠挂杯，酒味醇和，余香悠长，仿佛一段时光的交响，回荡在唇齿间，令人陶醉。

不仅仅是一种美酒，更是古井镇酿酒文化的生动体现。它汇聚了古老的传统工艺和现代的酿酒智慧，将古韵与新颂完美结合，传承着古井镇的酒文化精髓，为世人带来了一场口感盛宴和心灵的震撼。品味寻桂记高粱白老酒，不仅是一种享受，更是对历史的致敬和对未来的憧憬。