新蔡是一座古城，更是一座酒城，新蔡的酒业有许多知名品牌，历史悠久，闻名遐迩，名酒必有佳泉，上世纪八九十年代，新蔡县酒厂曾用一柏二石三眼井内清冽甘甜的井水酿制壮阳春、金皇后、大元帅和洪河特曲等优质名酒。这些酒因一柏二石三眼井的水质好，曾畅销全国各个省市，一些华侨还把新蔡县生产的好酒带到东南亚一些国家销售。

当岁月不断变迁，三眼井文化渐渐淡出人们视眼，留给当地百姓的是古吕固那段尘封已久的回忆。然而三眼井这张新蔡的名片，仍深深扎根于新蔡人民的历史记忆中。新蔡的酿酒业十分兴旺，曾推出过不少风格独特、口感香甜的本地酒，如今，为了进一步将传承千年的新蔡三眼井文化发扬光大，传承伯夷的坚持和探索精神，热爱本地文化的三眼井酒业将吕国文化和伯夷精神融于美酒之中，充分利用新蔡优质的水资源，精心探索酿酒技艺，对传统工艺进行改良，大大提高酒的口感，从而让三眼井酒业这块招牌，不再淹埋在历史的尘土堆里，成为新蔡酒业的金字招牌。

以优质大麦为原料，按照民间传统秘方精心酿制而成。酒液色泽自然，清澈透明，酒性中和，酒内含多类糖分、氨基酸及维生素等，营养丰富。香气馥郁芬芳，滋味新鲜醇厚，回味绵长，营养丰富，味道香甜，是常用来待客宴友的佳酿。

小小杯中物，里面有乾坤。踏入三眼井酒业的厂房，迎面而来是一股沁人心脾的酒香，一排排陈年封缸酒整齐排列，开启一坛，浓香四溢，入杯清冽，可谓“三眼美酒溢清香，玉碗泛出琥珀光”，三眼陈年封缸酒晶莹剔透、清澈透明、香味浓馥、鲜美甘爽、天然醇厚的，带来扑朔迷离般的沉醉享受，让人有种飘然欲仙的感觉。