黄酒虽然是传统酒水，但它的产量小，饮用频率低，导致其销量一直处在较低的水平。面对着夏季的到来，啤酒的畅销和白酒的稳定，黄酒又该何去何从，在这个令人头痛的淡季面前，黄酒企业如何破局出圈，下面一起来看一下吧。

产品创新，拉动淡季市场

产品是企业赢得市场的核心，在啤酒热销的季节，黄酒企业如果没有竞争力强的产品，那么只能“坐以待毙”，因此进行产品创新，推出对啤酒有很强冲击力的新产品是黄酒企业赢得市场的关键。夏秋季，消费者为什么喜欢喝啤酒?就是因为啤酒度数低，是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。那么黄酒企业可以在这个时候推出低度清爽型黄酒来抢占市场份额。

早在2006年4月中旬，即墨老酒就针对市场的淡季，推出了4款新品，在口味、包装上进一步做了创新。其中，470毫升装果酒瓶枣汁老酒、啤酒瓶姜汁老酒针对县级市场走低档路线，价格定位在10元以下;500毫升装八年陈酿和五年陈酿继续走高中档酒店渠道，终端价分别在98元和58元左右，这两款酒同金标扁瓶、金标方瓶一道成为餐饮渠道的主销产品，即墨老酒对它们的要求是“贡献新型即墨老酒70%到80%的销售额”。

渠道创新，淡季营销的盈利点

冰柜。传统观念认为黄酒的属性用不着上冰柜，但淡季反营销的需要应使黄酒上冰柜，与竞品啤酒、饮料抢占终端空间，改变消费者的消费习惯，让他们在不太需要这种产品的季节变得也需要这种产品。 大力宣传冰镇黄酒的概念，引导消费者"加冰的黄酒更清爽更好喝”;冰柜里的黄酒营造了秋冬饮用的场景氛围，刺激黄酒消费;挤占冰柜有利于打造黄酒高端品牌形象，对旺季营销将起铺垫作用。

异业渠道。异业渠道指异业联合营销延伸之下的渠道。借助其他行业企业的优质品牌资源及其渠道，实现特殊时期市场共同成长与品牌提升。主要有：搭配法：如销售某品牌香烟或啤酒，应搭售多少黄酒或进入异业终端摆占;返赠法：凡在指定终端(专柜、专卖店)购买某饮料、烟等能获赠黄酒，反之也同;代销法，与另类强势渠道联盟，委托其代销黄酒，进入更广的渠道，如与邮政、铁路系统合销。 如白酒行业巨头五粮液曾与章光101的合作等都是很好的例证。

流动终端。相对其他饮料，黄酒很少沿街叫卖摆摊推销，在炎夏更是藏在深闺，这使黄酒逆势更明显。因此淡季营销要"反弹瑟琶”，就要求黄酒走出来，上矿区走社区下农村，加强流动终端的创建与动销，在消费者意料不到的情况下，主动与他们接触，增加消费者对黄酒的品牌联想度和参与度，同时达到较好的销售效果。

任何一款产品的畅销都离不开营销手段，黄酒也不例外，要想赢得市场青睐，选择合适的亮点十分重要。无论在产品上下功夫还是在渠道上多开发，只要我们坚持不懈，相信淡季也能变成旺季，感兴趣的朋友不妨试试吧。